纯粮酒的标准是GB/T10781.1吗?

　　纯粮酒的执行标准号是GB/T10781.1，是一种全部使用粮食酿制的酒。

　　粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。

　　用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称为固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。

　　另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。