正山小种属于红茶，而非绿茶。正山小种的制作工艺是判断其为红茶的重要依据。其鲜叶采摘后，需经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火等多道复杂工序。其中，发酵是红茶制作的关键步骤，在这一过...

2024-12-07

正山小种属于红茶.正山小种,山茶科山茶属双子叶植物,外形紧结匀整,色泽铁青带褐,条形,重实、圆浑;叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色;茎长且细,深褐色;无花无果...

2023-04-11