求广式腊味煲仔饭制作方法过程

    广式腊味煲仔饭需要的材料：丝苗米2杯，广式腊肠2-3根，青菜，鸡蛋，酱油（最好是味极鲜）

    广式腊味煲仔饭做法步骤:

    砂锅内刷入一层油，放入洗干净的米，水量加到食指第一节处，浸泡2小时。

    煤气炉上放支架，放砂煲，大火煮开。

    煮开后继续煮2-3分钟，到水份刚收干时，放入腊肠，盖盖子。

    继续煮到砂煲底部开始有噼里啪啦响时，转中小火煮3-5分钟，问到饭焦的香味就可以关火，打入鸡蛋，盖盖焖熟。

    放入水煮的青菜，撒葱花，淋酱油即可。

    问题汇总：

    米总是夹生，香肠也不熟是什么原因？夹生的话下次可以尝试多加一点点水，米必须要浸泡几小时。香肠记得切薄片，水刚收干的时候就要放进去。

    香肠是不是要提前蒸一下？不用，广式腊肠切薄片后很容易熟的。

    东北大米行不行？我们广东人习惯吃丝苗米，东北米没试过，应该需要浸泡久一点。

    怎么解决锅底粘锅巴的问题 我的白砂锅再也恢复不了原状了？买个。。。黑砂锅(๑•́ωก̀๑)

    广式腊味煲仔饭制作步骤来源：鬼煮意（豆瓣）https://www.douban.com/people/74928475/