水煮鸡蛋要煮多久最好？

　　水煮鸡蛋的时间取决于个人喜好。一般来说，水开后煮 5-10 分钟即可。以下是不同时间煮出来的鸡蛋的特点：

　　煮 5 分钟：蛋清尚未完全成熟，蛋黄还是液体状态;

　　煮 7 分钟：蛋清已经成熟，但蛋黄还未完全成熟，是溏心鸡蛋;

　　煮 10 分钟：蛋清和蛋黄都已经成熟。

　　如果想吃溏心蛋，可以煮 6-8 分钟；如果想吃全熟蛋，需要煮 9-11 分钟。需要注意的是，鸡蛋应该在水开后放入锅中，并且用中火煮制。煮好后，用凉水冲凉，这样可以使鸡蛋更容易剥皮。