维生素E有什么功效?

维生素E（生育酚）也是脂溶性维生素，维生素E为淡黄色油状液，在麦芽、棉籽油、大豆油及青绿饲料中含量较多，本身很容易氧化，但是与其他易被氧化物质如维生素A、不饱和脂脂酸等，在一起共存时，有保护其不被氧化的作用，因而是一个强抗氧化剂。

维生素E与微量元素硒有密切关系，动物缺硒，可引起与缺乏维生素E很相似的症状，而给家禽补硒也可防治维生素E缺乏症。动物缺乏维生素E所表现的症状主要在以下几个方面：

（1）不能生育：缺乏维生素E，能引起雄性的鸡、犬、大白鼠不育，雌性白鼠会出现流产和死胎。而家畜尚未发现因缺乏维生素E而引起的不育和流产。

（2）肌肉病变：缺乏维生素E时，犊牛、羔羊、猪和驹可发生白肌病或肌萎缩及心肌变性和坏死。猪缺乏维生素E时，如饲料中同时缺乏胱氨酸和蛋氨酸时，可引起肝坏死；如果食入较多的不饱和脂肪酸（如鱼粉等）还可出现黄脂病。雏鸡缺乏维生素E时，还会引起脑软化。

（3）细胞通透性障碍，发生渗出性素质。可损害肝、脑、肾或毛细血管，使毛细血管通透性增加。如雏鸡出现渗出性素质（皮下水肿）和小脑出血。

维生素E的水果有哪些呢？最主要的水果有猕猴桃，苹果，香蕉、梨等都含有维生素E。含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等食物中含量也很丰富。